農林水産省が旗揚げをした、「食」を支えるあらゆる人々と行政が一体となって、考え、議論し、行動する国民運動「ニッポンフードシフト」。

オンライン形式で全国各地の生産者さんへインタビューし、取材記事を執筆しました。オンラインの取材では対面とは違いスピード感のある会話がしにくいため、事前のインタビューシートの充実が欠かせません。必要な事項を短時間で漏らさず網羅することで、より多くの時間をパーソナルな思いをうかがう時間にあてることができました。

「食」まつわる基礎知識から最先端の事例が集まる「ニッポンフードシフト」サイト。ぜひ覗いてみてください。
https://nippon-food-shift.maff.go.jp/gyoza/

取材・ライティング：古山・兼田・斉藤